KürbisWer eine kurze und schöne Geschichte zu diesem Herbst -Thema sucht, wird auf Seite 71 in meinem Lieblingsvorlesebuch "Das Pferd Huppdiwupp" fündig: "Bettinas Kürbis"
Kürbissuppe, so wie ich sie im Kindergarten zubereite:
1 Hokaido-Kürbis, 1 Zwiebel, 1 kleiner Apfel oder 5 getrocknete Aprikosen, 3 Möhren, 2 Kartoffeln, 2 EL Öl, 1 l Gemüsebrühe, evtl. etwas Akazienhonig, Creme fraiche (reicht für ca. 10 Kinder)
Das Gemüse putzen und in Würfel schneiden, alles in Öl unter Rühren andünsten, Aprikosen dazu, mit Brühe angießen und so lange köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Suppe pürieren, mit Honig abschmecken, evtl. noch salzen und mit einem Klacks Creme fraiche anrichten, hmmmmmmm!
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