 Abenteuerlust, Kreativität, Geduld und Gaumenkitzel, das alles und noch viel mehr bietet ein Stockbrotfeuer.
Egal, ob man gerade gefrühstückt hat oder nicht: Ein eigenes Stockbrot aus einem Teigklumpen geformt und um den Weidenstock gewickelt ist immer ein abenteuerlicher Genuss! Für den Teig nimmt man ein einfaches Rezept für Pizzaböden, je nach Geschmack herzhaft mit Olivenöl und Kräutern aus dem Garten (Rosmarin, Schnittlauch o.ä.) oder leicht süß mit Honig und Nüssen. Hier ein Grundrezept für mind. 10 Kinder:
350 ml Warmes Wasser
750 g Mehl
1 1/2 Päckchen Trockenhefe
2 TL Zucker
2 TL Salz (evtl. etwas mehr)
Aus den Zutaten einen Teig kneten und wie gewohnt gehen lassen - der Teig braucht Zeit! Als Stöcker eignen sich Weide, Hasel oder Obstgehölz. Wir nehmen meistens Weide, da sie fast überall wächst und lange gerade Zweige bildet, die schnell wieder nachwachsen. Den Teig dünn (!) um das zuvor geschälte Stockende wickeln und an die Glut halten. Nicht in die Flamme - dann wird es schwarz! Es ist interessant zu beobachten, wie erfinderisch Kinder am Feuer werden, wenn sie z.B. damit beginnen, sich Astgabelkonstruktionen zu bauen, um das Stockbrot "bequem" zu backen und es nicht die ganze Zeit selbst halten zu müssen, es dauert halt ein Weilchen...aber dann...hmmmmmm!
Hier noch ein Rezept mit Backpulver für eine kleinere Runde am Feuer:
400 g Mehl
1/2 TL Salz
2 TL Backpulver
50 g Margarine
1/8 Liter Milch
Mehl in eine Schüssel geben, Salz und Backpulver zufügen und vermischen. Margarine solange unter das Mehl kneten, bis ein krümeliger Teig entsteht. Milch zugießen und so lange kneten, bis der Stockbrotteig geschmeidig, aber fest wird. Nun kann sich jeder kleine Teigstücke aus der Schüssel nehmen und ca. 15 cm langen Rollen formen. Den Teig spiralförmig überlappend um die vorbereiteten Stöcke wickeln. |