Birken findet man fast überall in und am Wald und in vielen Parks und Gärten.
Die Birke ist der Frühlingsbaum!
Wenn`s im Frühling sonnig und klar ist, leuchtet ihre weiß-graue Rinde und ihre Krone mit dem hellgrünen Laub wirkt leicht und luftig.
Nach einem Spaziergang im späten Frühling probiere ich mit den Kindern einen Birkenblätter-Tee.
Der schmeckt prima und ist schnell gemacht:
5-6 EL frisch gepflückte Birkenblätter von den Kindern klein rupfen lassen, in einen Teefilter geben und dann mit kochendem Wasser in einer Kanne aufgießen, 5 Minuten ziehen lassen.
Den Tee kann man dann mit Honig süßen.
